떵더리 뿌직이의 일상

전 엄마가 해주는 두부조림을 정말 좋아하는데... 그맛을 내지는 못했지만.. 그래도 나름 맛있게 됐어요.

기본적으로 파를 좀 넣어줬어야하는데... 집에 파랑 고추가가 없어서 양파만으로 했어요. 그래도 나름 맛있더라구요.

우선은 두부를 우선 후라이팬에 기름을 살짝 둘러서 익혔어요.

두번째로는 간장 + 고춧가루 + 국수장국 아주조금 + 설탕 정말 조금 + 참기름 아주 조금 이렇게 해서 장을 만드었어요.

세번째로는 찌게그릇에 두부를 한층 놓고 장을 반수저씩 올려주고, 또 한층올려서 장올려주고...

그리고 남은 양념장에 물을 살짝 게어서 물을 넣어주고 약한불에 한참을 쫄였어요.

집에서 가져온 고춧가루가 칼칼해서 맛있었네요.

어머니가 가져다 주신 청국장을 몇달째 손도 안데고 있었던 관계로 오늘 저녁은 청국장을 해먹기로 결심.

슈퍼에 들려서 호박이랑 두부랑 양파를 사서 왔다.

혼자 살게 된 후 야채를 사면 꼭 반은 버리게 되는 이유로 오늘은 슈퍼에서 한개씩만 파냐고 물어보고 한개씩만 샀다. 그리고 그나마도 넣어두려고 지퍼팩을 샀다.

감자는 집에서 가져온게 있어서... 감자도 준비!

사실 난 청국장을 너무 좋아한다. 예전에 외할머니가 직접 집에서 청국장을 띄어서 해주곤 했는데 그 때 그 맛을 아직도 잊을 수 가 없다.

그래서 오늘 했다가 괜히 청국장에 대한 안좋은 기억만 만드는거 아닌가 걱정.

그리고 처음 끓여보는 거라 엄마한테 전화해서 어떻게 끓이는지 대강 조언을 받고 시작.

그런데 전화로 엄마가 얘기해준걸 기억하다보니 물을 끓이는 건 알겠는데 뭘 먼저 넣어야할지도 모르겠고...

에라 모르겠다 싶어 감자가 제일 안익을 것 같아 청국장을 두수저 퍼서 넣고 감자를 넣고 끓이기 시작.

헌데 이상하게 국물 색이 투명한게 영 이상해서 청국장을 몇번을 더 떠서 넣었다.

어느정도 끓인 후 호박이랑 양파랑 두부를 넣고 끓이는데... 끓여보니... 물이 쫄아서 완전 죽 모양이 되가고 있는거 아닌가.

그래서 언능 물을 넣고 휘휘 저어 몇번 더 끓여줬다.

밥을 놓고 찌개를 놓고보니... 영 개운하진 않은 느낌. ㅎㅎ

그런데 수저를 들고나니 나름 괜찮은거... 아무래도 나 소질 있나보다. ㅋㅋㅋ (하지만 양을 너무 많이 했다는거... 냉장고에 넣어놓고 몇번은 먹어야겠다.)